外出就餐,凉拌菜我一般都会点芥末秋葵,口感冰爽,芥末冲鼻的那种感觉很刺激 。秋葵是一种营养保健蔬菜,具有促进胃肠蠕动,防止便秘的功效 。
中医里面讲:黄秋葵味淡,性寒,具有利咽,通淋,下乳,调经等功效 。
那么秋葵还有哪些功效呢?
1、抗疲劳作用
剧烈运动后血乳酸水平能反映机体的疲劳程度,因为激烈运动后,糖无氧酵解增加,血乳酸含量升高 。
相关文献报道小鼠经黄秋葵水提取液灌胃15天,然后进行游泳实验,耐缺氧实验,耐寒、耐热实验并测定小鼠剧烈运动后血乳酸水平,结果显示黄秋葵水提取明显提高小鼠耐缺氧能力及耐寒耐热能力,降低小鼠剧烈运动后血乳酸水平,因而具有抗疲劳作用 。
2、提高机体免疫力
秋葵富含zn物质,它是多种酶的活性中心,Zn的缺乏可使机体免疫力功能低下,而机体免疫力异常是引起小儿反复呼吸道感染的重要原因之一 。因此儿童多吃秋葵可以一定程度上提高免疫力,增强体质 。
3、减少肺损伤
食用秋葵种子中除含有大量Zn之外,其Mn含量位居第二,锰的生理功能在于锰是许多酶反应的辅助因子 。能减少氧化剂对肺组织的损伤,从而延缓哮喘病程的进展 。
因此建议各位“瘾君子”可以吸烟后吃个苹果或者吃一顿秋葵炒鸡蛋也是最好不过了 。
![秋葵上的绒毛可以吃吗,吃秋葵真的可以壮阳吗](http://img.yunnanlong.com/230420/1449261113-1.jpg)
秋葵真的能抗癌吗?是真的
4、抗癌作用
祖国医学认为恶性肿瘤主要由于个体血癌、气滞、正气亏虚所致 。
其中秋葵据本草记载治诸多恶疮,久治不愈的描述符合皮肤癌的症状 。它有清热解毒、消肿利水、抽脓排毒、祛腐生肌,有抑制癌细胞生长 。因而有助于患者康复 。近年来发现有抗癌等作用,还能缓解淋巴癌的扩散功效 。
秋葵功效多,临床应用也广泛:
1、治疗皮肤癌
临床中用秋葵花叶治额唇等皮肤癌3取得较为满意的疗效 。
2、治疗烫伤和烧伤
相关文献报道自1982—1993年就有自制秋葵油润湿暴露疗法治疗各类烧烫伤136例,疗 效满意 。
3、治疗便秘等肠胃疾病
其他报道黄秋葵是一种具有显著疗效的保健食物,幼果中含有一种黏性的糖蛋白,经常食用能帮助消化、健胃、整肠、保护肠胃、肝和皮肤、黏膜的作用,对胃炎、胃溃疡、肝脏等疾病均有疗效 。
黄秋葵味甘滑,有健 、脾益胃、润燥利肠之功效,可治脾虚乏力、肠燥便秘等症 。
![秋葵上的绒毛可以吃吗,吃秋葵真的可以壮阳吗](http://img.yunnanlong.com/230420/14492C126-2.jpg)
如何挑选和食用秋葵
秋葵越小越嫩,否则纤维多了就失去了食用价值,长度为5~10 厘米的最好,幼嫩的黄秋葵果实柔嫩带 黏质,可凉拌、煮食、热 炒、腌渍、醋渍、油炸、炖食 。
黄秋葵食谱
咖喱葵饭
原料:黄秋葵嫩果250克,鸡脯肉150克,胡萝卜半根,土豆2个,白萝卜200克,洋葱半个,咖哩粉、淀粉、黄油、精盐和大米各适量 。
制作:
1.大米淘洗干净,放入锅内,加适量清水煮成白米饭(最 好硬一点);黄秋葵切成段,鸡肉、 土豆、胡萝卜和白萝卜均切成块,洋葱切丝 。
2.锅置火上放黄油烧热溶化,将洋葱煸炒片刻,倒入鸡肉翻炒至变色,加入黄秋葵、胡萝卜、土 豆和白萝卜不断煸炒撒入咖喱粉 和精盐拌炒均匀,倒入适量水淹没所有原料,加盖,用小火煮半个小时左右,至酥烂为止,用淀粉勾芡,继续煮几分钟,即可盛入大碗中,每人一盘,浇上咖喱,自行拌食即可 。
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