宽粉怎么炒，宽粉炒肉的做法大全？ _宽粉

宽粉怎么炒

１、准备宽粉提前泡好，切成菱形备用。

２、起锅烧油，油温７成热，放入一勺豆瓣酱、一小块牛油火锅底料慢火炒出红油。再放入蒜末、葱花、小米椒、泡椒、姜末炒香。

３、倒入提前备好的宽粉一起翻炒均匀，再加入适量生抽酱油。
４、倒入没过宽粉的清水，同时下入麦芹段，大火收汁，过程中要不断地翻搅，防止糊锅。

５、汤汁收至浓稠，倒入适量花椒粉，香醋调味，翻炒均匀即可。

宽粉炒肉的做法大全？用料
宽粉60克
里脊肉适量
盐、料酒、老抽、生抽适量
葱姜丝适量
肉沫炒宽粉的做法步骤
步骤 1 宽粉温水浸泡二小时，开水煮二分钟，捞出备用。
步骤 2 里脊肉切丁，放盐、料酒、油适量腌一下。
步骤 3 锅放油烧热放花椒煸香，把花椒捞出，免得吃时再挑。
步骤 4 放葱姜蒜爆香。
步骤 5 放肉沫煸炒。
步骤 6 放适量甜面酱炒匀。
步骤 7 倒入准备好的宽粉翻炒。
步骤 8 加入适量生抽翻炒均匀。
步骤 9 炒好点入适量味鸡鲜酱油汁拌匀。
【宽粉怎么炒，宽粉炒肉的做法大全？】步骤 10 放点香菜沫出锅。