西瓜冻硬后可以吃吗
![西瓜冻硬后可以吃吗,西瓜冰冻解冻后,可以再吃吗?](http://img.yunnanlong.com/230420/1T1114320-0.jpg)
西瓜冷冻后 , 果肉会变得十分硬 , 而且由于受到了冷害 , 其中的细胞组织已经被破坏 , 已经没有了原来的香甜爽脆的味道 , 食用口感会变得很差 , 但是是可以食用的 。西瓜是一种常见的水果 , 糖分含量高 , 容易发酸变质 , 放冰箱冷冻虽然可以抑制细菌繁殖 , 防止它变质 , 但是冰箱冷冻层的温度过低 , 将西瓜放入冷冻后 , 其果肉容易被冻伤 , 受到冷害 , 其中的营养成分也会流失 , 导致其营养价值降低 。
西瓜冰冻解冻后 , 可以再吃吗?西瓜冰冻后解冻一般不建议再吃 , 因为西瓜冰冻后 , 温度太低把瓜瓤都冻坏了 , 变质了 , 吃了对肠胃不好 , 容易生病比如拉肚子 。严重的可能引起肠胃发炎 , 输液打针吃药 。
这样不仅给身体造成伤害 , 还对经济造成损失 , 得不偿失 , 所以我们不要把西瓜冰冻 , 最多只能放保鲜室冷藏但也不能冻久了 , 打开的西瓜最好不要过夜 。
晚上和好面放在冰箱 , 第二天早上用可以吗?会有影响吗?晚上和好面放在冰箱 , 第二天早上用可以吗?大家好 , 我是希妈厨房 , 我的回答是:
因为早上起来准备早餐的时间比较紧 , 很多人都会提前一晚把做早餐的食材都准备好 , 这样可以在早上尽量节省时间 , 做出快手的营养早餐 , 例如做面食 , 尤其是做发酵类的面食 , 和面、发酵都很费时间 , 那么 , 如果提前一晚和好面放入冰箱冷藏发酵 , 第二天早上起来就可以节省不少时间 。
![西瓜冻硬后可以吃吗,西瓜冰冻解冻后,可以再吃吗?](http://img.yunnanlong.com/230420/1T1114O5-1.jpg)
所以 , 这个问题的回答是:晚上和好面放在冰箱 , 第二天早上一般都可以用的 , 但是面的状态会发生一些变化 。
面团冷藏一晚后会有什么影响?因为和面可以做的早餐太多了 , 基本分为两类:发酵和不发酵 , 但是不管发酵还是不发酵的面团 , 放入冰箱冷藏 , 都是可以第二天早上用的 。
那为什么我会说面团的状态会发生一些变化呢?首先来看看发酵面团和不发酵面团可以用来做些什么美食:
(1)发酵面团:包子、馒头、面包、油条、发糕等
发酵类的早餐非常适合提前一晚和好面放入冰箱发酵 , 这样可以节省早上发面的时间 , 而发酵面团在30度左右的室温发酵只需1个小时左右 , 这是最合适的温度 , 如果放入冰箱冷藏发酵 , 冰箱冷藏温度通常在2度到6度之间 , 酵母在这种低温环境下 , 发酵速度就会变慢 , 所需时间就变长 , 一般经过一晚的发酵时间也是足够的 。
冷藏一晚后的变化:面团冷藏发酵之后 , 明显膨胀 , 内部有蜂窝状 , 说明发酵是成功的 , 但是也有可能发酵时间过长 , 面团严重塌陷、表面小孔过多 , 让面团闻起来有很大的酸味 。
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解决措施:这时就需要加一些食用碱来中和面团的酸味 , 一般100克面粉加1克食用碱 , 用少量水把食用碱融化好 , 从面团的中间挖一个小孔 , 倒入碱 , 然后把面团和碱充分揉均匀就行 , 切记不能加太多 , 否则做出来的包子馒头碱味很重 , 而且面会发黄 , 而且面团在发酵过程中闻起来有微微的酸味是正常的 , 除非像前文所说的比较严重的情况才需要加食用碱 。
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