辣木籽的营养成分辣木籽有什么功效( 三 ) _辣木籽的营养成分

4、降血糖血脂作用
目前国外已有研究表明，辣木籽的水提取物可治疗大鼠中的链脲霉素诱导的Ⅰ型糖尿病和胰岛素抵抗Ⅱ型糖尿病[64] ，辣木籽可作为糖尿病患者的营养强化剂和治疗剂的潜在来源[13] 。研究人员将低剂量的辣木籽粉加入患有链脲佐菌素（streptozotocin ， STZ）诱导型糖尿病的大鼠饮食中，注意到大鼠空腹时血糖降低，且显示大鼠的脂质、糖基化血红蛋白等参数水平均得到改善[65-66] 。对正常大鼠进行实验，结果表明了辣木籽油提取物使得大鼠血糖水平降低。而轻度和重度糖尿病大鼠经口服及腹膜内注射辣木籽水性提取物的实验结果也验证了辣木籽水提取物具有降低血糖的效应。辣木籽油可以辅助降血脂，具有治疗心血管疾病的药物特性。辣木籽油含有约76%的多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid ， PUFA）（亚油酸、亚麻酸和油酸），这些PUFA具有控制胆固醇浓度的能力。此外，辣木籽油中还含有谷甾醇、菜油甾醇等与胆固醇结构十分相似的植物甾醇物质，具有降低胆固醇的功效且无明显副作用。

5、护肝作用
发现辣木籽提取物可通过抗氧化、抗炎作用和减弱肝星状细胞活力，缓解大鼠中四氯化碳诱导引起的肝损伤和纤维化症状。此外也有报道指出，辣木籽的乙醇溶液提取物对急性肝损伤有治疗作用，从而辣木籽的传统药用提供了科学支持。
6、护肤作用
辣木籽油富含VC、VA ，具有抗氧化、抗菌等作用，且能促进皮肤创面的愈合，减轻组织的病理变化，对机体机械性损伤及敏感干性的皮肤有明显的保护和润滑作用，可用于皮肤疾病的治疗。Bhatnagar等[75]研究证实了由辣木籽的水提物和阿拉伯树胶所制成的高分子聚合物具有止血和加速伤口愈合的功效。研究发现辣木籽油具有抗紫外线性能，且小鼠实验表明辣木籽油可以有效防止紫外线对小鼠皮肤的灼伤，抑制其表皮层和真皮组织的病变，以保护皮肤不受紫外线辐射。

7、其他作用
辣木籽可以作为促进宿主免疫系统的营养来源。报道辣木籽中可溶性纤维是一种有效的免疫调节剂，在体外施用于鼠脾细胞和巨噬细胞时可增强其免疫应答能力。Adejumo等[77]研究证实辣木籽提取物具有治疗镰刀形红细胞贫血症的功效，且对镰刀形红细胞形成的抗性高于叶片提取物。报道辣木籽提取物可抑制乙酰胆碱诱导的痉挛。此外也有研究表明加工后的辣木籽粉可用来治疗营养不良等。
辣木籽的安全性评价【辣木籽的营养成分辣木籽有什么功效】由于辣木籽较高的营养价值及多样的药物活性，其被认为是新资源食品开发的潜在来源。辣木籽在实际的食用生产中的安全性受到了国内外的广泛关注。基于大量的动物及体外实验研究，辣木籽提取物在正常使用剂量范围内是安全可靠的。使用 3 种独立的测定体系研究辣木籽水性提取物的遗传毒性，结果显示辣木籽的水溶性提取物不具有遗传毒性，且对人类健康没有威胁。将辣木籽的甲醇提取物用于大鼠急性和亚急性毒性研究，验证了其在营养健康方面应用的安全性。国内研究辣木籽油的食用安全性，以SD大鼠和昆明系小鼠为实验动物分别进行急性毒性、遗传毒性和30 d喂养实验，结果表明辣木籽油可以作为安全无毒的食用油。同年， Bolanle等[以辣木籽油喂养后的白化大鼠的生长性能、总胆固醇、血红蛋白、白细胞、脂质、尿素、肌酸等浓度变化，研究证明辣木籽油对白化大鼠的生长产生阳性免疫刺激影响，具有保健作用且能降低心血管疾病的风险。