蚕豆皮怎么剥 _豆子

蚕豆是很多人爱吃的一种豆类食品。我们知道蚕豆除了最外面的那个壳之外，每一颗豆子的表皮其实还是有一层皮的。虽然科学表明这层豆皮是对人体有益的，但是当我们在制作菜肴的时候，这一层硬硬的壳肯定是会影响口感的。所以很多人还是会选择把皮给剥掉，而真正去做过的人应该知道这层豆皮并不容易去掉，那么有没有什么方法可以既快速又简单的把蚕豆的皮给剥掉呢？今天就来教大家一种这样的有效的方法。

首先第一步，我们当然是先把最外面的那个果壳给去掉，露出绿绿的豆子来。然后第二步，准备一盆冷水，再烧一锅开水，并且记得在开水里面放上一些盐巴。第三步，等水煮沸以后，我们把剥好的蚕豆丢进去煮。第四步，煮个大概一分钟之后，把豆子捞出来，直接放进准备好的冷水中进行冷却。最后一步，把冷却之后的蚕豆上面的水沥干。等这些步骤都完成之后，我们再来剥蚕豆的皮就会变得容易很多，几乎是轻轻一挤皮就可以掉了。