步骤1
准备食材：里脊肉200克、秋葵200克、姜1块、蒜2瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、生抽1勺 。
步骤2
里脊肉先切片 ， 再改刀切丝 。
步骤3
放入生抽1勺、料酒1勺 ， 再放入淀粉1勺、鸡蛋清搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
步骤4
姜切末 。
步骤5
蒜切末 。
步骤6
锅中放入适量清水大火烧开 ， 放入秋葵焯水30秒 。
步骤7
捞出切丝 。
步骤8
锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入肉丝 ， 炒至变色后捞出备用 。
步骤9
锅中留底油 ， 放入姜蒜末炒香 。
步骤10
放入秋葵翻炒几下 。
【秋葵炒肉丝的做法 秋葵炒肉丝怎么做】步骤11
放入肉丝炒匀 。
步骤12
调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀 ， 出锅即可 。
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