糯米糍是怎样的 糯米糍的做法
糯米糍是怎样的
糯米糍又叫状元糍 ， 是传统汉族名点 。 糯米糍以糯米为主料 ， 辅以其他佐料加工而成 。 糯米糍可食用、待客 ， 风干之后 ， 还可以作为馈赠亲友的好礼品 。 相传南宋庆元二年 ， 邑人邹应龙赴京应试 ， 村里家家户户都送糍粑供他路上吃 ， 并预祝他金榜题名 。 路上 ， 邹应龙渴了 ， 喝上几口清泉 ， 饿了 ， 啃上几口糍粑 。 经过长途跋涉到了京都 ， 由于才华出众 ， 殿试对答如流 ， 宁宗皇帝御笔亲点他状元及第 。 当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时 ， 连皇上也赞不绝口 ， 赐名“状元糍” 。
糯米糍的做法
材料：糯米粉125g ， 糖50g ， 牛奶100ml（本来是用水调就可以的 ， 但我自己觉得用牛奶调香一些） 。 植物油1大匙 ， 椰丝适量（用来裹在糯米球的外面的） ， 花生酱适量（我做的花生馅的 ， 可以用别的馅代替） 。
做法
1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀 。 用手揉成团至光滑 。
2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球 。
3、像做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞 ， 放入花生酱 ， 然后把四周的糯米团包拢搓成圆球 。
4、烧滚水 ， 将包好馅的糯米团放入煮 。
【糯米糍是怎样的】5、待煮得浮上水面即熟 。 捞出控水后在椰丝中滚一滚 ， 让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃！
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