步骤1
准备食材：活蛤蜊400克、豆瓣酱30克、姜5克、葱5克、红椒3个、色拉油适量 。
步骤2
蛤蜊控水盛到大些的容器里，上锅蒸至蛤蜊开口 。
步骤3
炒锅里倒入油，放入姜丝，挖入豆瓣酱小火炒制，炒至酱汁粘稠 。
步骤4
放入葱段和辣椒段，小火煸炒出香味 。
步骤5
【酱烧蛤蜊的做法 酱烧蛤蜊怎么做】把蒸蛤蜊的汤水倒入锅里 。
步骤6
小火炒至汤汁粘稠 。
步骤7
倒入蛤蜊，开大火翻炒至蛤蜊蘸满酱汁 。
步骤8
再淋上少许油装盘即可 。
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