苦瓜可以炒鸡蛋吃吗
1、苦瓜可以炒鸡蛋，苦瓜炒鸡蛋是较为常见的美食，其中含有丰富的营养物质，常食用对人体具有较好的作用 。苦瓜炒鸡蛋口感较佳，鸡蛋香醇，口感软嫩，苦瓜脆爽，微苦中带有清甜，十分适宜夏天 。
2、苦瓜中含有多种营养元素，具有一定减肥及缓解高血糖的作用，苦瓜还可以清热降火，防止中暑 。生食苦瓜具有一定减肥的功效，适合肥胖人士 。注意孕妇不要生食苦瓜，容易对胎儿造成影响 。
3、鸡蛋中含有丰富的蛋白质及卵磷脂，对人大脑发育具有促进作用，炒熟的鸡蛋口感较好，并且营养丰富 。注意高血糖患者不要使用蛋黄，其中的胆固醇含量较高，食用后容易加重病情 。
苦瓜炒鸡蛋是感光的菜吗？你好，苦瓜炒鸡蛋是感光的菜，有些食物含有感光因子，人食用后照射阳光，可以使黑色素细胞活力增加，是皮肤变黑或者有斑点，常见的感光食物柠檬、胡萝卜木瓜芹菜莴苣土豆油菜柚子无花果，韭菜，红豆、苦瓜等食物，建议你多咨询营养师，有问题随时联系 。
苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜用焯水吗？ 苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜不用焯水 。苦瓜焯水会影响苦瓜炒鸡蛋的口感，而且苦瓜中的营养会流失 。
炒苦瓜关键不能放水，放水则助长了原来的苦味，入口难咽 。加鸡蛋炒，能够以煎鸡蛋的蛋、油香中和苦味，效果还是不错 。将鸡蛋调匀，放入少许油锅中煎，时间不要太长，否则煎老了，以微嫩黄显现为止 。不用放盐，然后盛起待用 。将切好的苦瓜，捏干水渍，放入苦瓜拨炒，用中大火，待炒出水分后，等水微干，放入鸡蛋，继续拨炒，放入盐，糖拨炒，直至入味，期间不可放水，也不要蒙煮 。最后放入少许鸡精，盛盘起锅即可 。另：苦瓜作为蔬菜是良性的，具体体现就在其苦，所以为了保证菜肴的营养性，不要爆炒时间太久（苦瓜完全蔫软即为过头了），同时也要保留些许苦味，清火健身 。
苦瓜炒鸡蛋是绝配吗？必须绝配！
苦瓜和鸡蛋，食材一样，但比例不一样，就可以成为两道菜，口味各有千秋 。
苦瓜煎蛋[食材]
苦瓜、鸡蛋、食盐
[制作步骤]
1、苦瓜洗净后对半切开，去掉瓜瓤冲洗一下，然后切成薄片；
2、切好的苦瓜中，加入适量食盐，拌匀腌制10分钟；
3、腌好的苦瓜，冲一下水后拧干水份备用；
4、鸡蛋打散备用；
5、热锅倒油，放入苦瓜，翻炒几下；
6、均匀的倒入鸡蛋液，使蛋液能够裹住苦瓜；
7、鸡蛋煎至两面金黄后，就可以出锅了 。
苦瓜炒蛋食材同上
减少鸡蛋的量，一般来说，一个到两个就够了 。
制作步骤也和上面差不多，只是鸡蛋液不必裹住苦瓜，倒入后直接翻炒就行；
【苦瓜可以炒鸡蛋吃吗，苦瓜炒鸡蛋是感光的菜吗？】也可以先炒鸡蛋，再放入苦瓜翻炒 。
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