中度烘焙和深度烘焙的咖啡有什么区别
烘焙度越深，咖啡因含量越少，酸度也越小 。深度烘焙的咖啡豆颜色介于富有缎面光泽的巧克力色到油亮的棕黑色 。烘焙度越深，所尝到的焦糊感越重，咖啡豆本身的风味越轻 。特别深度烘焙的咖啡豆会有一股烟熏的味道，更适合做一般的咖啡，而不适合做意式香浓咖啡 。
咖啡粉已烘焙，中度烘焙和深度烘焙的区别是什么？极深烘焙（FrenchRoast）：
烘焙程度；深度烘焙，又名法式烘焙 。
又称法式或欧式烘焙，属于深度烘焙，色呈浓茶色带黑，酸味已感觉不出，在欧洲尤其以法国最为流行，因脂肪已渗透至表面，带有独特香味，很适合咖啡欧蕾，维也纳咖啡 。
极深烘焙（ItalianRoast）：
烘焙程度；极深度烘焙，又名意式烘焙 。
又称意式烘焙，烘焙度在碳化之前，有焦糊味，主要流行于拉丁国家，适合快速咖啡及卡布基诺 。多数使用在Espresso系列咖啡上 。
专业咖啡的烘焙方式通常分为下例八个阶段 。
1、极浅烘焙（LIGHTRoast）：
烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙 。
所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用 。一般用在检验上，很少用来品尝 。
2、浅烘焙（CINNAMONRoast）：
烘焙程度；浅度烘焙，又名肉桂烘焙 。
一般的烘焙度，外观上呈现肉桂色，臭青味已除，香味尚可，酸度强，为美式咖啡常采用的一种烘焙程度 。
3、微中烘焙（MEDIUMRoast）：
烘焙程度；中度烘焙，又名微中烘焙 。
中度的烘焙火候和浅烘焙同属美式的，除了酸味外，苦味亦出现了，口感不错 。香度、酸度、醇度适中，常用于混合咖啡的烘焙 。
4、中烘焙（HIGHRoast）：
烘焙程度；中度微深烘焙，又名浓度烘焙 。
属于中度微深烘焙，较微中烘焙度稍强，表面已出现少许浓茶色，苦味亦变强了 。咖啡味道酸中带苦，香气及风味皆佳，最常为日本、中欧人士所喜爱 。（蓝山咖啡）
5、中深烘焙（CITYRoast）：
烘焙程度；中深度烘焙，又名城市烘焙 。
最标准的烘焙度，苦味和酸味达到平衡，常被使用在法式咖啡 。（巴西、哥伦比亚）
6、深烘焙（FULL-CITYRoast）：
烘焙程度；微深度烘焙，又名深城市烘焙 。
较中深烘焙度稍强，颜色变得相当深，苦味较酸味强，属于中南美式的烘焙法，极适用于调制各种冰咖啡 。
【中度烘焙和深度烘焙的咖啡有什么区别】7、极深烘焙（FrenchRoast）：
烘焙程度；深度烘焙，又名法式烘焙 。
又称法式或欧式烘焙，属于深度烘焙，色呈浓茶色带黑，酸味已感觉不出，在欧洲尤其以法国最为流行，因脂肪已渗透至表面，带有独特香味，很适合咖啡欧蕾，维也纳咖啡 。
8、极深烘焙（ItalianRoast）：
烘焙程度；极深度烘焙，又名意式烘焙 。
又称意式烘焙，烘焙度在碳化之前，有焦糊味，主要流行于拉丁国家，适合快速咖啡及卡布基诺 。多数使用在Espresso系列咖啡上 。
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