过期的银耳是什么样子
1、新鲜银耳没有异味，闻起来只有一股淡淡银耳清香；而坏了的变质银耳会散发出一股腐烂的气味 。
2、好的银耳耳花比较大、耳肉也比较肥厚，蒂头没有黑斑以及其它杂质，朵形比较圆整；而变质的银耳耳花干瘪，耳肉比较瘦小稀松，蒂头会有许多斑点和杂质 。
3、质量好的银耳本身是没有什么味道的，吃起来只会感觉得到银耳的顺滑口感；而变质了的银耳尝起来会有一股酸酸的味道，同时对人体的舌头具有一定的刺激性 。
变质银耳怎么样识别？(如果银耳花朵呈黄色，也可能是下雨或受潮后烘干的，营养价值不受影响，但商品价值降一等)
2017年的干银耳还能吃吗？干银耳是经过新鲜银耳晒干制成的，其中的水分已经被蒸发干，是不容易发生变质的，一般情况下只要是将其保存完好，没有出现受潮、变软以及出现臭味等情况，那么这样的干银耳是存放几年也是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害 。
但要是保存了两年的干银耳，出现了发霉腐烂的情况，那么这样的干银耳很有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，对人体的健康造成威胁，不可以再吃的 。
十年的陈银耳还能吃吗？如果没变质没发潮可以的，不过尽量早吃为佳
每一样食物都是有保质期的;保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质，所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用 。
相信大家在看过上述文章内容之后都对银耳这种食物有一定的了解了，知道它是很好的，平时可以吃一些，对我们的身体健康有非常大的好处;并且，银耳属于干货，保存期限也比较长，所以不用担心会放过期，一般情况下是不会坏的 。
开封的银耳保质期有多久？通常情况下，市面上的袋装银耳保质期在1年左右 。若为散装银耳，保存于干净的阴凉处，也应尽快食用 。因为银耳的品牌或食用的人群不同，其处理和储存的方法也有所不同 。因此，银耳保质期也不尽相同 。
【过期的银耳是什么样子，变质银耳怎么样识别？】如果银耳已经过期，尽量避免食用 。过期的银耳不仅形态发生改变，而且其营养成分也遭到破坏，甚至产生一定的毒素 。若继续食用，容易刺激肠胃，引起呕吐、腹泻等不适症状 。
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