马蹄是凉性还是热性
![马蹄属性,马蹄是凉性还是热性](http://img.yunnanlong.com/230421/0J1352M0-0.jpg)
寒性 。马蹄的学名叫做荸荠,是一种一年生的水生植物,一般多分布于池沼、滩涂等低洼地带,而从中医角度来说,马蹄性寒 。因此,从生长环境及功效方面来看,其属于一种寒性食物 。
马蹄本来就是一种性质偏寒凉的水果,这是自身所具有的本性,与其生长环境和功效、成分等有关,与温度并没有明显的关系,所以即使马蹄煮过之后也是无法完全去除它本身的寒性的,只是从口感方面来说入口更温热,不会有凉凉的感觉而已 。但是为了减轻它对肠胃的刺激,可以将它与一些温性、热性的食物同食以缓和其寒性,如:生姜、葱白、辣椒等 。
马蹄属性?马蹄又叫荸荠,荸荠属性是植物
荸荠属植物 。匍匐根状茎瘦长 。秆多数,丛生,笔直,细长,圆柱状,高40-100多厘米,直径2-3毫米,灰绿色,光滑,无毛,有横隔膜,
干后秆的表面现有节,兼有许多纵条纹 。叶缺如,仅在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘淡棕色,光滑,无毛,膜质,抱茎,仅在秆的基部有2-3个叶鞘;
马蹄可以和什么一起包饺子?“乱花渐欲迷人眼,浅草才能没马蹄”,不过今天要说的马蹄可不是诗中所描述的马蹄 。这个马蹄我们这里一般叫做荸荠,一般都是生长在沼泽或者水田里,小时候经常去挖来吃,弄得一身泥 。
![马蹄属性,马蹄是凉性还是热性](http://img.yunnanlong.com/230421/0J1355095-1.jpg)
【马蹄属性,马蹄是凉性还是热性】马蹄既可以当水果生吃,也可以煮熟了当蔬菜吃,口感比较鲜、甜、脆,而且具有开胃、健胃、解毒的功效,大人小孩都可以吃 。不过说来也惭愧,用马蹄来包饺子是我直到上了大学之后才懂的,因为之前我都不会包饺子 。
![马蹄属性,马蹄是凉性还是热性](http://img.yunnanlong.com/230421/0J1355632-2.jpg)
饺子可以有各种各样的馅,比如猪肉白菜,猪肉韭菜,牛肉芹菜,羊肉萝卜、鱼肉木耳等 。这马蹄实际上也可以和这些肉类组合在一起来包饺子,用马蹄来包饺子对于我来说就要它那种咬下去脆脆甜甜的感觉,那马蹄可以和哪些食物一同来包饺子呢?
![马蹄属性,马蹄是凉性还是热性](http://img.yunnanlong.com/230421/0J1352C8-3.jpg)
首先,马蹄可以和羊肉牛肉,猪肉等肉类一同剁碎作为饺子馅来包饺子,这里要说明一点,马蹄属于寒性食物,所以它比较适合与热性及温性类食材一同食用 。比如羊肉和牛肉,但是从食物属性上来说,猪肉是不太适合与马蹄一起包饺子的,因为猪肉属凉性肉类,不过包少一点是没啥问题的,而且猪肉便宜,非常划算哦 。
![马蹄属性,马蹄是凉性还是热性](http://img.yunnanlong.com/230421/0J1355258-4.jpg)
其次,马蹄还可以和鱼肉一起包饺子,但是鱼肉也分寒性和温性,比如草鱼和鳝鱼等就属温性,但是鳗鱼就是属凉性,而大多数鱼肉都是中性 。不过我建议还是不要用鱼肉和马蹄混在一起包饺子,因为鱼肉本身是有腥味的,而且有的鱼小刺多,不好处理,用来包饺子比较费劲而且味道没有那些用牛羊肉包的好吃 。
![马蹄属性,马蹄是凉性还是热性](http://img.yunnanlong.com/230421/0J1356212-5.jpg)
最后给几个建议,第一是用马蹄来包饺子的时候,记得不要剁太碎了,因为马蹄吃就是脆甜的口感,你如果剁太碎了吃的时候就完全没有那种感觉了;这第二点是马蹄不要和木耳、芹菜、菠菜、洋葱等蔬菜一起包饺子,因为对于马蹄来说,它本身就有降血压的功能,如果再和那些降血压的食物一起吃的话,可能降得就有点多了 。不过这也是因人而异,血压比较高的朋友完全可以不用考虑那么多了,而且马蹄和木耳一起包饺子的口感也是非常棒的 。
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