【水煮生蚝水要多久才熟】带壳的牡蛎最好的烹调方法为蒸而不是煮 ， 蒸的方法可以最大限度的保持鲜味不流失，而放在水中煮鲜味会流失入水中，其方法为：牡蛎洗刷干净，放入蒸笼中慢火小汽蒸10分钟 ， 牡蛎壳全部张开就可完成，食用时带一小碗姜汁蘸食 。
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