黑木耳怎么炒好吃
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1、山药削皮清洗干净;干木耳提前泡发,清洗干净;枸杞略泡几分钟,清洗干净;还要备好葱姜蒜和青椒 。
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2、山药切片、泡发木耳摘成小朵;青椒切丝;蒜拍一下切碎;姜切末;再切点葱叶 。
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3、起一油锅,锅热先下青椒、大蒜和生姜,翻一铲子就下山药片 。注:山药和木耳都不吸油,少用点油,大约12克 。
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4、翻一铲子就下木耳 。
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5、翻炒两下加盐调味 。
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6、再翻炒两下将枸杞和小葱叶入锅,翻均就可出锅 。
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超市买的黑木耳怎么炒好吃?木耳是枯木上生长的真菌,是我们生活中常见的一种食材,吃法很多,一般都是被当作配菜来食用 。其实把木耳当作主菜也是不错的啊 。
?今天就和大家来分享6款家常木耳的做法,简单易入手,味道也不错,一起来看看吧 。
第一款:葱炒木耳
准备食材:黑木耳300克,大葱150克,食盐3克,生抽3克,味精少许 。
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具体做法:
1、 黑木耳清洗干净,放入水中泡发;大葱斜切成片状备用 。
2、 木耳泡发好后,用手撕成小朵 。锅中烧开水,放入木耳焯熟,捞出沥水备用 。
3、 锅中倒入食用油,油热后放入葱片爆香,爆香后放入木耳翻炒均匀 。
4、 最后加入食盐、生抽调味,翻匀炒熟出锅即可 。
小贴士
炒木耳时,炒至木耳的颜色由灰色转入黑色的时候就可以出锅了 。
第二款:黑木耳炒青椒
准备食材:木耳150克,青椒150克,食盐3克,葱10克 。
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具体做法:
1、 木耳清洗干净后提前泡发;青椒洗净后切成块状;大葱切成段备用 。
2、 木耳泡发好后撕成小朵备用 。
3、 锅中倒入食用油,油热后放入青椒炒匀,再放入木耳翻炒 。
4、 再放入食盐调味,最最后放入葱花翻炒几下,然后出锅即可 。
小贴士
葱花最好后放,否则容易变黄 。
第三款:湘式炒木耳
准备食材:黑木耳300克,红辣椒15克,蒜苗15克,食盐3克,料酒5克 。
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具体做法:
1、 木耳提前泡发,清洗干净后撕成小朵;红辣椒洗净,切成小段;蒜苗清洗干净后也切成小段备用 。
2、 锅中倒入食用油,油热后放入红辣椒爆香,爆香后放入木耳,加入料酒炒至入味后,再放入蒜苗翻炒均匀 。
3、 最后加入食盐调味,翻炒3-5分钟出锅即可 。
小贴士
泡发木耳宜用温水,但泡发后仍然紧缩在一起的那部分要摘掉,不能食用 。
第四款:白菜炒木耳
准备食材:白菜300克,木耳100克,食盐1克,蚝油3克 。
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具体做法:
1、 白菜清洗干净后切成片状;木耳提前泡发好后,清洗干净,撕成小朵 。
2、 锅中倒入食用油,油热后放入白菜和木耳煸炒均匀至熟 。
3、 先加入食盐炒匀,再倒入蚝油翻炒至入味出锅装盘即可 。
第五款:香芹炒木耳
准备食材:香芹300克,木耳300克,食盐3克,鸡精少许 。
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