1、食材 ， 猪里脊肉，鸡蛋，淀粉，盐 ， 味精，料酒，白菜，姜 ， 葱，植物油，花椒，干辣椒 ， 豆瓣辣酱，酱油，胡椒粉 。
2、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上 。
3、白菜叶、姜洗净切片，葱白切段 。
4、 将35克植物油入锅烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸 ， 待辣椒呈金黄色捞出 。
【水煮肉片的做法步骤和食材】5、将辣椒、花椒切成细末，用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下 ， 使之调匀 。
6、 随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上 。
7、 用剩余的植物油烧开 ， 淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢 。
推荐阅读
- 鸡腿菇炒肉怎么做，鸡腿菇炒肉明明没放醋怎么是酸的？
- 蒸包子的布打湿到什么程度
- 日本东京有哪些比较好的纪念品啊
- 糊汤粉的做法，武汉糊汤粉的具体做法？
- 水与哪些有机溶剂互溶
- 水冶有什么好吃的
- 水煮牛百叶的临川做法
- 卖瓜的你瓜甜不甜是什么小品
- 水星的自转周期是多少天
- 珍珠奶茶还可以叫什么，珍珠奶茶的茶可以用什么茶