很多人对紫苏叶并不了解,把它当作为一种中药 。 但是看韩国节目的时候,你一定会发现这一种食物,不管是生吃还是煮熟,都深受韩国人的喜欢 。 紫苏叶有着很好的养生功效,常吃紫苏叶有哪些功效呢,韩式美食中紫苏叶又有哪一些吃法呢,一起来看看吧 。
紫苏叶的功效
1、 安胎
孕妇的身体健康会直接影响到胎儿稳定 。 身体虚弱中气不足的女性在怀孕之后会更加艰难 。 食用紫苏叶可以减少孕妇焦躁情绪,还能够缓解孕吐,理顺中气,减少胃部不适,是一种很好的安胎食物 。
2、 发汗
感冒风寒的人吃食用能够加快病情好转,帮助发汗和散寒,缓解感冒症状 。 同时它还能够增强身体的抵抗力,增强机体素质 。
3、 消食
紫苏叶中有大量的维生素和纤维,可以促进肠胃的消化功能,平时当菜和正餐一起吃,可以让肠道蠕动更为顺畅 。
4、 排毒
轻微的食物中毒和饮食不适可以用紫苏叶子来解决 。 它可以加快体内代谢,更快排解掉堵塞,和生姜一起煮汤的效果最好 。
紫苏叶的吃法
1、 包饭
在韩国料理中紫苏叶是少不了的小菜,将它洗净后包饭、包烤肉是常见的吃法 。 可以促进饮食消化,减少肉类的油腻感,经常和大蒜搭配 。
2、 紫苏叶泡菜
在韩国各种食物都能够做泡菜,紫苏叶做泡菜的时间短,做了之后可以马上食用,也可以保存一段时间 。 用辣椒酱、大酱、辣椒粉、盐、青梅汁、鱼露等调味料混合后均匀涂在紫苏叶表面就可以了,紫苏也会迅速变软 。
3、 炖菜
用大酱和高汤煮炖菜,放入各种蔬菜炖熟,最后放入一把紫苏叶,清香的味道让汤的口感更好 。
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