【毛菜是什么菜】毛菜也许很多人都不是很清楚 ， 其实它就是属于冒菜 ， 可以说是四川菜最为精髓的部分 ， 如今已经进入到大家的生活之中 。它的色泽度好 ， 闻起来有辛香味 。同时它还有很多的功效和作用 ， 首先它的高汤都是用骨汤最为精华的部分 ， 然后搭配很多中药和天然香料 ， 经过独特的工艺制作出来 ， 香气浓郁 。同时它的味道很纯正 ， 一点都不油腻 ， 还不会觉得口干 。另外营养价值比较高 ， 在里面最为重要的应该就是软骨素 ， 这种能够有效增加骨细胞的活性 ， 还能有效增强记忆能力 ， 也能延缓衰老 。
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