正确煮毛豆的步骤与方法
正确煮毛豆的步骤与方法
先准备好500克的毛豆 ， 和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料 。
步骤一、毛豆要入味 ， 一定先把毛豆两端剪掉 。 之后多换两次水 ， 第一遍双手搓洗一下 ， 去掉表面绒毛上的杂质 。
步骤二、锅内入清水 ， 加入4-5片姜片 ， 4个干辣椒 ， 适量香叶和花椒 ， 2个八角少许桂皮 ， 煮开 。
步骤三、水开后再放入洗好的毛豆 ， 盖盖子煮开 。
步骤四、待煮开后定时5分钟 ， 再加入3小勺盐 。 如果放盐粒 ， 只需1小勺 ， 咸味正好 。
步骤五、中火煮毛豆只要5分钟 ， 这个时间煮出来的毛豆脆脆的 ， 口感佳 。 关火后不要马上拿出来 ， 要等半个小时水凉后再吃 。
如何让毛豆不变色？
【正确煮毛豆的步骤与方法】1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄 ， 避免变黄的方法有两个窍门：一是要在水开之后再放入毛豆 ， 二是煮的过程中不加盖 。
2、盐的量要加的多一点 ， 汤水里要保证有咸度 ， 这样才能入味 。
3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏 ， 冷藏后味道更佳 。
谨记以上步骤 ， 你也会变成煮毛豆达人 。
毛豆煮多久？毛豆是一种营养价值高的小零食 ， 很适合大人和小孩食用 ， 赶快记住煮毛豆的步骤和小秘诀吧 。
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