杂蔬海鲜卷饼的做法步骤

杂蔬海鲜卷饼的用料 饼皮: 鸡蛋3个牛奶500克糖12克盐2克中筋面粉200克黄油24克 ———————- —————虾仁100克 新鲜彩色杂蔬 300克 米酒或料酒 1汤勺黑胡椒粉1/2茶匙盐1茶匙 百里香草 1茶匙 大蒜粉 1茶匙孜然粉1茶匙橄榄油1汤勺杂蔬海鲜卷饼的做法【杂蔬海鲜卷饼的做法步骤】

杂蔬海鲜卷饼的做法步骤


步骤1:准备适量的新鲜蔬菜,我用到了红胡萝卜、黄胡萝卜、西兰花、彩椒、口蘑、马蹄莲、四季豆、扁豆 。 这些蔬菜从市场买回家后及时清洗、吸干水分、切分,装入可密封的食品袋冷冻起来 。 这种方式下可储存一两个月,平时随用随取很方便 。
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步骤2:鲜虾仁100克,用清水加少许米酒浸泡一会儿 。
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步骤3:看一下会用到的调味料,从左到右依次是:黑胡椒粉、盐、百香果草、大蒜粉、孜然粉 。
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步骤4:烤箱预热200摄氏度 。 准备好烤盘,倒入吸干水分的虾仁和蔬菜,先淋一汤勺橄榄油,再撒入上面的调味料,用手稍微抓匀,放入预热好的烤箱,保持200摄氏度,烤10分钟即可 。
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步骤5:等待烤箱的时间开始做饼皮,取一个大一点的容器,一次性打入3个鸡蛋,
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步骤6:500克牛奶,(如果家中有量勺,对应的是2 CUP),
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步骤7:12克白砂糖 (1 Tbsp)
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步骤8:撒2克盐提味,也就是手指捏一搓的量,
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步骤9:再加24克融化成液体的黄油,
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步骤10:把液体搅拌均匀,
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步骤11:加入中筋面粉200克,(面粉过不过筛并没有很大差别),
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步骤12:搅拌到无干粉,成均匀面糊即可
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步骤13:不粘锅小火预热一下,涂一层黄油,
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步骤14:根据自己不粘锅的大小,倒入适量面糊,提起锅转一圈,摊成一个圆,保持小火,
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步骤15:待表面有小气泡鼓起、面糊中间无白点的时候(大约三分钟)翻面,再煎两三分钟即可,
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步骤16:用配方的量我煎出了12张饼皮,
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步骤17:吃不完的密封起来,明后天用作早餐 。
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步骤18:烤好的蔬菜颜色艳丽,虾仁口感非常棒 。 一张饼皮,一些蔬菜,先对折成半圆,再对折成扇形摆盘,这道菜就完成啦!

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