色香味俱全的麻婆豆腐鱼的做法
色香味俱全的麻婆豆腐鱼的做法
主料：鲤鱼一条 。
配料：猪肉末100克、北豆腐、青蒜 。
调料：盐、料酒、豆瓣酱、酱油、葱末、姜末、蒜末、食用油、花椒面、高汤、水淀粉 。
烹制方法：
1、将宰杀好的鲤鱼 ， 两面改上花刀 ， 豆腐切成方块焯水备用 ， 清蒜洗净切段；
2、坐锅点火倒入油、至5成热时放入鱼炸至两面上色定型后捞出；
3、锅里留底油 ， 放入肉末、豆瓣酱、料酒炒香 ， 然后下葱姜末炒匀 ， 加适量高汤 ， 放入鱼和豆腐块 ， 烧沸后加盐、酱油转小火烧至汤汁变浓 ， 豆腐入味后用水淀粉勾芡 ， 撒上青蒜段即成 。
【色香味俱全的麻婆豆腐鱼的做法】特点：色泽红润、别具一格 。
推荐阅读
- 如何清洗手上的墨水渍
- 硬笔书法纸的书写格式
- 不起眼的小小橡皮筋竟大有用处
- 健康吃各种植物油的方法
- 3号主线能钓多大的鱼
- 刹车失灵前的4个预兆
- 汉唐舞蹈的特点
- 帝王蟹有什么营养？帝王蟹的烹饪技巧
- 韩国泡菜的具体做法
- 鞋子除臭的技巧