【红烧酱油能代替老抽吗】酱油的种类主要分为两种，一种是生抽酱油，一种是老抽酱油，这两种都是液体的瓶装的调味料 。而在这其中，红烧酱油又是老抽的一种类别 。
生抽是一种可以增加咸味的调味品，在菜品中添加生抽，它并不能改变食物的颜色 。老抽酱油是一种颜色比较深的酱油，它可以给食物上色 。红烧酱油就可以给食物上色，一般在红烧肉类（比如排骨，鸡）食物的时候都会使用红烧酱油，这样使得食物的色泽看起来更让人想吃 。所以红烧酱油是可以替代老抽的 。
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