红酒是葡萄酒的通称 ， 并不一定特指红葡萄酒 。 红酒有许多分类方式 。 以成品颜色来说 ， 可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类 。 其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒 ， 白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒 。
没喝完的过期红酒巧利用
家庭主妇们经常遇到这样的情况：过节后 ， 或者家庭聚餐结束 ， 会发现一些打开的红酒 ， 没有喝完 ， 有可能已经过期 ， 千万不要把它倒掉 ， 你知道吗 ， 大约600颗葡萄酿成一瓶酒 ， 这些葡萄酒有很多其它用途 。 生活达人介绍了喝剩红酒的6个用途 。
喝剩酒储存方法
把红酒的软木塞盖好 ， 放进冰箱保存 ， 冷的温度可以减缓酒的氧化过程 ， 让它可以延长保质时间 。
小提示：为了更好的减缓氧化过程 ， 可以使用红酒真空泵或者保护红酒的喷雾 ， 又或者可以将剩下的红酒转移到一个小的酒瓶里 。
用红酒泡澡
如果红酒变质了 ， 不能饮用 ， 可以将红酒倒入洗澡水中 ， 用它泡澡 。 葡萄中的多酚可以帮助迅速启动身体的循环系统 ， 增加皮肤弹性 ， 甚至促进皮肤细胞更生 。 有些人甚至建议把红葡萄酒当做柔肤水来使用 ， 它的酸跟白醋一样 ， 可以让皮肤变得柔滑细腻 。
烹饪美食
葡萄酒喝剩了不及时饮用完的话 ， 就会随着和空气的接触慢慢变成醋 ， 不过 ， 这倒成了一个不错的烹饪佐料 。 在烹饪前 ， 可以将红或白葡萄酒、蒜、酱油和姜片、腌制鸡肉、鱼肉30分钟 。 另外也可以把红酒加入意大利面条酱；而白酒加入奶油酱 。
做成冰块
把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰冻起来 ， 以后做汤、炖肉、或做海鲜时 ， 可以随时取一两块 ， 当做调料来使用 。 炖肉可以放红酒冰块 ， 而白葡萄酒则比较适合海鲜类食物 。
【没喝完的过期红酒巧利用】小提示：一个冰格里加两汤匙的红酒就可以了 。
DIY水果酒
葡萄酒打开时间长了 ， 口感、香气可能都会变淡 ， 此时可以用来调制桑格利亚水果酒 。 把喝剩的白或红葡萄酒倒入容器中 ， 按照4：1的比例将橙汁或柠檬汁与苏打水混合加入容器 ， 再加入切片的水果 ， 以及一汤匙糖 ， 加点冰块 ， 就可以享受水果酒的美味了 。
调制香料热饮酒
把喝剩的红酒倒入锅中 ， 低温加热 ， 加入少许白兰地、一茶匙的糖、一两个丁香、一块肉桂、削掉一些橙子皮 。 加热大约几分钟后 ， 将其倒入一个茶杯 。 可以享用了 。
香料热饮酒在西方是一种传统的冬季饮用酒 ， 尤其在圣诞节 。 它通常以红葡萄酒为主料 ， 加入各种不同的调料如：肉桂棒、香草荚、丁香、柑橘和糖 ， 加热饮用 。 温热的红酒维生素丰富 ， 在欧洲用作治疗感冒的偏方 。
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