【冷藏鲜奶喝之前要加热一下吗】可以但不建议 。冷藏牛奶通常都是使用的巴氏消毒法 ， 应从冰箱取出直接饮用最佳 ， 如果有喝热奶的习惯 ， 切记不要将鲜奶煮沸 ， 微微加热即可 ， 煮沸后会破坏冷藏鲜奶的分子结构 ， 降低其营养价值 。
鲜奶：
是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶 ， 否则不能称之为鲜奶 。原来国家对于牛奶行业鲜牛奶有过明文规定 ， 故各乳品企业在其产品中不能提到鲜字 。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种 。液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种 。低温保鲜奶 ， 通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶 ， 也叫巴氏奶 ， 俗称则为鲜奶 。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等 。生产鲜奶的企业要有充足的原奶 ， 原奶可向当地牧民或奶农收购 ， 但最好还是企业自身拥有乳源基地 ， 这样有利于确保奶牛的健康和牛奶的营养卫生 。乳源基地的建设需要大量资金 ， 故生产鲜奶的企业需要一定的规模 。
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