海鲜盖浇饭的用料虾仁50g蟹***2根芹菜100g 热米饭 1碗蒜末5g红椒5g盐半茶匙料酒半茶匙油1汤匙海鲜盖浇饭的做法【海鲜盖浇饭的做法步骤】
步骤1：虾仁解冻后洗净， 用料酒腌片刻 。 蟹***去包装后切成小段， 芹菜去叶后洗净切成小段， 红椒洗净后切片备用 。
步骤2：锅中放油烧至五成热， 放入蒜末炒香， 放虾仁和蟹***炒至虾仁变色后盛出 。
步骤3：锅中留油， 烧热后放芹菜段大火炒熟， 加虾仁和蟹***炒匀， 放海鲜酱、红椒和盐炒匀， 盛出盖在米饭上即可 。
步骤4：完成了 。
海鲜盖浇饭的烹饪技巧虽然是冷冻的海鲜， 照样可以用海鲜酱来让其恢复海鲜的口感， 再佐以芹菜和辣椒， 鲜辣下饭 。
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