步骤1
准备食材：春笋300克、菠菜100克、水淀粉2汤匙、黄酒10克、味精2克、盐5克 。
步骤2
春笋切成厚片 。
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步骤3
再下锅煮熟捞出备用 。
步骤4
菠菜下锅略煮一下捞起，菠菜放入冷水中 。
步骤5
过凉后捞出，挤干水分，用刀剁成菜泥 。
步骤6
锅内倒入适量油，烧热后放入笋片，煸炒几下 。
步骤7
再烹入黄酒、盐、味精，略煮片刻 。
步骤8
最后放入菠菜泥煸炒几下 。
步骤9
用水淀粉勾芡，起锅装盘即可 。
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