搪瓷锅不需要开锅 。搪瓷锅因其美观、轻便、耐热而受到追捧 。搪瓷锅一般呈白色 ， 白色搪瓷所用的釉料溶剂是氧化硅、氧化铝、氧化锰、氧化钾和氧化钠 ， 无铅 ， 因此没有铝中毒的危险 。同时由于搪瓷锅的化学性质稳定 ， 可存放轻度酸碱性食物 。一般适用于煲汤 。
【搪瓷锅需要开锅吗】搪瓷锅忌炒菜之用 ， 因为搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质 ， 含有硅酸铝一类物质 ， 炒菜时由于翻炒的碰撞摩擦 ， 极易造成破损 ， 使硅酸铝一类物质便会转移到食物中去 。另外 ， 为了延长烧锅的使用寿命 ， 最好不要急冷急热 ， 尽量不长时间储存酸性食品 ， 如醋、泡菜 。购买搪瓷锅时 ， 最好不要艳丽的颜色 ， 如是红色、橘黄色会含有镉等金属 ， 对人体不好 。
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