九、十月份是吃螃蟹的季节 。在秋季，螃蟹是最美味的，吃螃蟹有“九雌十雄”的说法，农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润 。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高 。
吃死蟹会中毒：当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏 。因此，千万不要吃死蟹 。
要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：
【几月份是吃螃蟹的季节】一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作 。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃 。符合这五条的才好买 。
推荐阅读
- q我吧有什么用
- qtaq什么意思
- plmm和sqgg啥意思
- 4cr13是什么材料
- pljj什么意思
- 蝲蝲蛄是害虫吗
- 厨师为什么戴高帽子 厨师戴高帽子的原因
- oda是什么
- npnc什么意思
- 青瓦台请愿是什么意思