用料：肺子 ， 葱 ， 姜 ， 干辣椒 ， 八角 ， 尖椒 ， 洋葱 ， 蒜苔 ， 盐 ， 白糖 ， 麻辣鲜 ， 辣椒粉 ， 花椒油 ， 芝麻 。
【怎么炒肺子】步骤：
1、新鲜肺子放在一个盆中 ， 自来水多洗几遍 。
2、放入葱姜蒜 ， 干辣椒 ， 适量的水 ， 放入洗净的肺子 ， 煮熟切片备用 。
3、启新锅 ， 放入少量油 ， 放入肺子 ， 小火煎熟 ， 直至干干巴巴的 ， 放入碗中备用 。
4、启新锅 ， 放入少许红油 ， 放入之前准备好的配料 ， 大火爆炒 。
5、放入煎好的肺子 ， 继续翻炒 ， 翻入适量白糖 ， 继续翻炒 。
6、临出锅前加入芝麻 ， 出锅 。
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