墨鱼干上的白霉不能吃 。发霉的墨鱼干会产生多种对人体有害的菌群，并发生了质变，容易导致腹泻、腹痛、发热、呕吐等症状 。为了食品安全，建议不要扔掉，以免伤害身体 。
【墨鱼干上的白霉菌可以吃吗？】墨鱼是一种大型食肉软体动物 。与普通贝类不同，乌贼有其生存和进化过程 。常见的贝类，因为它们携带沉重的贝壳，或者把自己埋在滩涂里，或者在岩石和暗礁上爬行，或者把脚附在固定物上，以等待的方式滤食微小的浮游动物和植物，活动范围小，移动速度慢；但是墨鱼为了主动抓取高营养食物，需要更多的活动空间，所以经过漫长的进化过程，它的外观发生了很大的变化 。为了适应游泳，它的身体逐渐呈椭圆形，腹部和背部是平的 。壳退化为钙质船板，被越来越发达的地幔膜包裹，形成树干；快速移动时，没有鱼尾鳍的摆动功能，所以利用水力原理，将吸入的水通过嘴喷出水柱，推动身体前进，瞬间游泳速度可超过普通鱼类；尤其是面对敌人的伤害，你不仅会像火箭一样反方向逃跑，还会投掷“烟雾弹”从墨袋中喷出“墨水”，制造障碍，迷惑对方，然后逃跑；而且“墨”中含有毒素，可以用来麻痹敌人，起到很强的防御敌人的作用 。
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