1.将鸭子切成块，放入姜水锅中焯水去除鸭腥味，捞出控干水分 。
2.银杏去壳备用 。
3.白萝卜去皮，切片，用蔬菜剪出花纹 。
4.将鸭块放入炖锅中，倒入清水，水不宜过鸭块，加入姜片、无花果、红枣、少许冰糖，开盖煮开，煮开后去掉浮在上面的泡沫和油 。
5.白果放入煮鸭汤中 。
6.加入切好的白萝卜，继续大火煮开，然后小火煨一个小时左右，加入枸杞，加盐 。
【鸭肉怎么炖？】
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