桃酥一定要凉透了再吃 ， 不但不油而且还酥的掉渣入口即化
将蛋黄 ， 糖 ， 油进行划圈式搅拌均匀 ， 如果糖不好融化盆下可以放一盆热水隔盆搅拌均匀 ， 然后将泡打粉加小苏打加面粉混合均
将调好的面粉过筛到搅拌好的蛋黄糊里 ， 分三次过筛 ， 每过一次筛用翻拌的方式搅拌均匀 ， 不可画圈 。
筛入两次的面粉状态
按压好的面团分成九等份 ， 依次在手心里搓成圆球 ， 品牌的面粉吸水性不同 ， 出来的重量也不一样 。
打开烤箱预热160度 ， 将搓好的面团用手心压扁放在烤盘上 ， 最后都操作完 ， 用手指粘黑芝麻在正中心按个印 ， 劲太大面团会裂开的 ， 不圆润的可以用手整理一下
【用普通面粉做桃酥的做法】上下火160 ， 20分钟到点之后拿出来 ， 全部晾凉后在装袋保存
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