小葱的功效 小葱的做法
小葱的功效
1、促进消化吸收：
葱还有刺激机体消化液分泌的作用 ， 能够健脾开胃 ， 增进食欲 。
2、解热、祛痰：
葱的挥发油等有效成分；具有刺激身体汗腺 ， 达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道 ， 使黏痰易于咯出 。
3、防癌抗癌：
香葱所含果胶 ， 可明显地减少结肠癌的发生 ， 有抗癌作用 ， 葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长 。
4、抗菌、抗病毒：
葱中所含大蒜素 ， 具有明显的抵御细菌、病毒的作用 ， 尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强 。
葱香土豆丝饼的做法
材料：土豆、面粉、葱、盐 。
做法：1、土豆搓丝 ， 葱切碎备用 。
2、面粉和土豆丝按2：1的比例 ， 再加入少许水、盐、葱碎和成面糊 。
3、平底锅放少许油 ， 倒入面糊煎至两面金黄即可 。
小葱拌土豆丝的做法
主料：土豆（黄皮）150克 。
调料：小葱10克 ， 花椒5克 ， 花生油10克 ， 盐5克 ， 白砂糖3克 ， 醋5克 ， 味精2克 。
做法：1、土豆洗净 ， 去皮 ， 先切薄片 ， 再切成细丝 ， 泡在清水中；
2、锅内放适量水 ， 置火上煮开 ， 将土豆丝从冷水中捞出 ， 放沸水中烫至断生（不宜煮烂 ， 否则不脆）即捞出；
3、土豆丝放凉开水中漂凉 ， 捞出 ， 沥干水装入盘内 ， 加入精盐拌匀；
4、小青葱洗净 ， 切成葱花 ， 放在土豆丝上 ， 再加入白糖、醋和味精 ， 拌匀；
【小葱的功效】5、炒锅置火上烧热 ， 加入花生油 ， 待油热后 ， 投入花椒 ， 炸出香味后 ， 将花椒捞出（不用） ， 趁热将油倒入土豆丝中 ， 搅拌均匀即可 。
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