水饴简介:
1、水饴的主要成分是树薯粉、水 。由树薯粉加热水发酵而成 。
2、水饴又称罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴,水饴差别在于制作时的温度不一样,软硬就会不同 。温度越高,麦芽糖就会越硬 , 制成水饴硬度不同 。
水饴制作方法:
1、将五十克细砂糖和三十克水放入小锅中 , 大火加热;
2、将糖水煮至质地变粘稠,布满小小的气泡即可;
【水饴是什么】3、待糖水冷却即可食用 。
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