干红薯淀粉怎么做好吃
干红薯淀粉做法：
1、准备食材：红薯淀粉200克，水1公斤左右 。
2、用200克的水将淀粉调开 。
3、800克的水放入锅中烧开，转中小火，缓慢倒入红薯淀粉，边倒边用铲子不停的搅拌至透明色 。
4、即时倒入碗中晾凉 。
5、晾凉后切成块 。
【干红薯淀粉怎么做好吃，干米粉的正确煮法和交汤怎么做好吃？】
6、用葱、蒜、生抽、陈醋、盐、白胡椒粉调出酱汁 。
7、起油锅，烧至8成熟 。
8、下入红薯粉块，中火炒至表面起锅巴 。
9、倒入酱汁翻炒均匀即可 。
干米粉的正确煮法和交汤怎么做好吃？干米粉泡软后就可以下锅煮了，煮的时候切记一定要开水下锅，冷水下锅就把米粉煮散煮碎了（凡淀粉类的食物都必须开水下锅，纯红薯淀粉制作的粉条和粉丝虽然可以冷水下锅，但其实也是开水下锅口感最好） 。
水开后下入米粉煮三分钟左右就熟了，浸泡时间较长的米粉就不要再煮了，只要下入开水里稍微烫一下就熟了 。
煮好的米粉要马上捞出来泡入冷水里，凉透后再捞出冲洗干净（冲洗步骤也是很重要的，可以去除米粉特有的腥味，并且让米粉口感清爽），控净水就可以用来制作各种美食了 。
食材明细
米粉、花蛤、瘦肉、丸子、青菜、自制葱头油、地瓜粉、味极鲜酱油、白胡椒粉、油、盐、味精、葱花 。
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1、瘦肉洗净切片，放入小盆，调入油、味极鲜酱油、白胡椒粉和盐抓均，让它入味放十分钟，加些地瓜粉抓均
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2、青菜入盐水里浸泡十分钟，洗净沥干水分
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3、花蛤买来泡盐水浸泡两小时，让它吐沙，洗净
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4、米粉，我们这边才有卖的手工米粉，很清淡，米香很浓
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5、锅里水烧开，放入瘦肉梗
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6、水再开时，放入洗净的丸子
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7、放入米粉和青菜烧开，放入花蛤再次烧开，调入盐和味精
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8、撒些葱花加入葱头油，好清淡的米粉汤
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