海螃蟹水开后蒸多久
15-25分钟 。如果是开水下锅蒸海螃蟹，5两以下的蟹蒸15分钟左右，5～6两重的蒸17分钟左右，6两以上的蒸20分钟左右 。蟹体重每增加1两，时间就增加2分钟 。
隔夜的熟螃蟹蒸多久？10分钟以上 。蒸隔夜螃蟹的时间和蒸煮用的水和螃蟹的重量有关 。都开大火的情况下，热水蒸隔夜螃蟹10分钟即可，冷水蒸15分钟便可起锅 。不超过4两的螃蟹蒸10分钟即可，之后每增加1两，蒸煮时间再加2分钟 。无论是新鲜螃蟹还是隔夜螃蟹，必须确保螃蟹熟透蒸透才可食用 。
冰冻海螃蟹的家常做法？材料
海蟹1只，蛋3个，葱花少许，蒸鱼豉油1/2小匙，油1/2小匙
做法
1.螃蟹洗干净后，切成块，蟹钳略拍，并入沸水汆烫3秒钟捞出 。蛋打散，过滤掉杂质待用 。
2.汆烫螃蟹的水不要倒除，过滤，降温到40度左右，不烫手待用 。
3.将蛋液与汆烫螃蟹的水按照1：2的比例搅匀，倒入排好螃蟹的深碗中，用保鲜膜密封，放入蒸笼中，蒸约12分钟至熟即可 。
【海螃蟹水开后蒸多久，隔夜的熟螃蟹蒸多久？】
4.小碗倒入蒸鱼豉油和油，微波加热，倒入蛋中，并撒上葱花即可 。
海螃蟹煮熟后加热好吃吗？螃蟹煮熟后再加热，味道肯定没有刚煮熟的时候好吃，煮熟后再加热吃口感差一点，熟螃蟹如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死 。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃 。但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要 。
珐琅锅蒸螃蟹要多久？蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟 。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：
①：一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；
②：3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；
③：3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟 。
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