海蟹的做法
![海蟹的做法,正宗海蟹的做法?](http://img.yunnanlong.com/230422/1506042S3-0.jpg)
用料:糯米200克、大米100克、海蟹500克、盐2克、胡椒粉8克、姜40克 。
做法:
1、摘去蟹钳上的皮筋,将蟹洗干净 。
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2、备好糯米、大米 。
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3、将糯米、大米洗干净,用冷水浸泡20分钟 。
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4、将蟹一斩为二 。
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5、锅中加冷水,蟹入锅煮 。
![海蟹的做法,正宗海蟹的做法?](http://img.yunnanlong.com/230422/1506045129-5.jpg)
6、煮开锅后,将糯米、大米入锅同煮 。其间适时搅动 。
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7、煮至米开花,加姜末搅拌均匀 。
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8、加盐搅拌均匀 。
![海蟹的做法,正宗海蟹的做法?](http://img.yunnanlong.com/230422/1506046441-8.jpg)
9、加胡椒粉搅拌均匀 。关火后焖7、8分钟即可 。
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正宗海蟹的做法?【海蟹的做法,正宗海蟹的做法?】螃蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了,蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上才行,避免里面的汤汁流出来,此外,海螃蟹蒸好吃,尽量不要煮着吃 。蒸海螃蟹的做法:将海螃蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部 。蒸锅中放入适量清水,把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖 。大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火 。海螃蟹盛盘,把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食 。
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