海蟹的做法
用料：糯米200克、大米100克、海蟹500克、盐2克、胡椒粉8克、姜40克 。
做法：
1、摘去蟹钳上的皮筋，将蟹洗干净 。
2、备好糯米、大米 。
3、将糯米、大米洗干净，用冷水浸泡20分钟 。
4、将蟹一斩为二 。
5、锅中加冷水，蟹入锅煮 。
6、煮开锅后，将糯米、大米入锅同煮 。其间适时搅动 。
7、煮至米开花，加姜末搅拌均匀 。
8、加盐搅拌均匀 。
9、加胡椒粉搅拌均匀 。关火后焖7、8分钟即可 。
正宗海蟹的做法？【海蟹的做法，正宗海蟹的做法？】螃蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了，蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来，此外，海螃蟹蒸好吃，尽量不要煮着吃 。蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部 。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖 。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火 。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食 。
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