怎么防止粉蒸肉很多水
防止锅盖水滴进粉蒸肉里 ， 找个比蒸肉盘大的东西 ， 盖在蒸肉盘上 ， 锅盖水就滴不进去了 。
怎样用瘦猪肉做粉蒸肉？主料:猪肉650g、土豆80g 辅料:生抽适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡粉适量、姜适量 1、猪肉洗干净,沥干水 。2、切成稍微厚些的片 。3、 碗中加生抽,加料酒 。4、加盐 。5、加白糖 。6、料汁倒入装有猪肉的盆中 。7、加姜片,搅拌均匀,让肉片均匀裹上料...”
粉蒸肉土豆切的薄怎么办？粉蒸土豆的做法
1.将土豆去皮 ， 切成块状 ， 然后用水洗去淀粉 ， 防止变色
2.香葱洗净切成葱花 ， 豆瓣酱剁细 ， 生姜和大蒜切成沫
3.把土豆沥去水 ， 加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀 ， 码味20分钟
4.加入蒸肉米粉
5.充分拌均匀 ， 使每块土豆都沾上米粉
6.蒸笼底下铺好菜叶 ， 把沾了米粉的土豆进去 ， 置入蒸锅中火蒸35—40分钟 ， 至熟透
烹饪技巧
1、由于土豆自身没有太多吸附能力 ， 所以一定要加些油在里面 ，
2、才能使土豆更好地与米粉结合 ， 米粉吃来也会柔软一些 。
3、豆瓣酱有咸味 ， 放盐酌情 。
4、土豆不能切得太大 。
【怎么防止粉蒸肉很多水，怎样用瘦猪肉做粉蒸肉？】5、如果蒸肉粉放进去太干话 ， 建议酒适量水 ， 不然吃起来很干 。
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