鸡可以和什么一起煲汤
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山药、茶树菇、栗子、香菇、虫草花 。
食材:鸡、香菇、红枣、生姜、肉蔻、盐、鸡精、八角、香菜 。
做法:
1、先把鸡清洗干净,切成小块,在锅中烧水,把鸡放进去进行焯水,使其杂质与血水浸出,然后捞出 。
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2、把捞出的鸡块再用清水清洗几遍,然后沥干水分放入锅中,备用 。
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3、再把香菇拿出,锅中烧开水,把香菇放进去焯一下水,然后捞出锅入冷水中,沥干水分,备用 。
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4、再把香菇放入锅中与鸡块一起,再放入红枣,八角,生姜和肉蔻,再加一勺盐、一勺鸡精,再倒入适量的水,煮熟即可,再撒点香菜在上面就可以了 。
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鸡肉和什么煲汤?椰子煲鸡汤
材料:老母鸡1只,老椰子1只,姜片,蜜枣,红枣枸杞等 。
做法:鸡肉斩大块、飞水;汤锅烧开水,把鸡、椰子肉、姜、蜜枣、红枣、枸杞等材料一起放入,大火煮沸后转小火煲1.5小时,加入椰子水,煮开后转小火再煲0.5小时,加少许盐调味 。
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清补凉煲鸡汤
清补凉是广东传统的煲汤或糖水配料,不燥不凉,四季皆宜,男女老少皆宜 。
清补凉配方包括但不限于:莲子、百合、薏米、芡实、淮山、沙参、玉竹、红枣、桂圆、麦冬、枸杞......等 。
做法:鸡肉飞水后,和清补凉配料一起放入烧开的水中,再加姜片、蜜枣,武火烧开后转小火煲2小时即可,加少许盐调味 。
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板栗鸡汤
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茶树菇鸡汤
各种干制的菌菇和鸡汤是绝配!茶树菇、冬菇、虫草花......用单一品种或杂菌和鸡一起煲汤特别鲜美!干菌冲洗后先浸泡1小时,浸泡的水不要浪费了,可以一起用来煲汤 。
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虫草花煲鸡汤
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