红枣银耳羹的用料银耳半朵红枣2颗***糖适量红枣银耳羹的做法
步骤1：要想炖出浓稠软糯的银耳羹， 首先是要选对银耳 。 很多银耳的口感脆爽可口， 适合做菜， 却不适合炖汤 。 我一般会选小朵的丑耳， 只需要半朵便可以炖一锅 。 然后就是泡发 。 泡发的时候一定要用冷水， 泡发时间不要低于3小时 。 只有充分的吸收水分， 后期才能炖出浓稠的胶质 。
步骤2：泡发好的银耳去掉底部黄色的硬根， 那个部分是口感偏硬， 并不好吃 。 然后把剩下的银耳尽量地撕成小块 。 很多人都是很随意的撕几块就完事了 。 其实， 这是银耳出胶的关键所在 。 多做这一步， 只需要20分钟， 就可以轻松的把银耳羹炖出胶 。
步骤3：大枣切成小块， 和银耳一起放入锅中， 加入足够的清水
步骤4：大夏天的我可不想守在炉灶前受那热火的熏烤， 我选择用电饭锅煮的， 选择宝宝粥2阶段功能， 相当于小火慢炖， 炖至汤汁浓稠
步骤5：打开锅盖， 放入适量***糖， 再炖煮5分钟即可 。
步骤6：软糯香甜
步骤7：今天这道滋补养生的红枣银耳羹， 你喜欢吗？你平时都喜欢喝什么甜汤？可以给我留言哦 。 让我们一起探讨美食的乐趣！如果你也喜欢， 记得收藏并转发给更多的朋友 。 你的支持是我最大的动力！
红枣银耳羹的烹饪技巧【红枣银耳羹的做法步骤】1、银耳羹建议现吃现炖， 吃不完的一定密封冷藏保存 。 就算是冷藏也不建议时间过长， 一两天吃完为益 。 2、银耳的滋补功效老少皆宜， 时不时的炖上锅给家人共享， 也是非常好的选择3、不用电饭锅的话， 可以用明火， 先大火煮开， 然后转中小火炖煮至浓稠即可
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