绍菜的功效 绍菜的做法
绍菜的功效
1、消食健胃 ， 补充营养
大绍菜味美清爽 ， 开胃健脾 ， 含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质 ， 常食有助于增强机体免疫功能 ， 对减肥健美也具有意义 。
2、利肠通便 ， 帮助消化
大绍菜中含有大量的粗纤维 ， 可促进肠壁蠕动 ， 帮助消化 ， 防止大便干燥 ， 促进排便 ， 稀释肠道毒素 ， 既能治疗便秘 ， 又有助于营养吸收 。
3、预防心血管疾病
绍菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平 ， 增加血管弹性 ， 常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾玻
4、防癌抗癌
绍菜含有活性成分吲哚-3-甲醇 ， 实验证明 ， 这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素 ， 如果妇女每天吃500克左右的绍菜 ， 可使乳腺癌发生率减少 。 此外 ， 其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累 ， 故有一定抗癌作用 。
双菇扒绍菜的做法
材料：绍菜 ， 草菇 ， 鲜冬菇 ， 葱 ， 蒜 ， 料酒 ， 姜 ， 清鸡汤 ， 盐 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 生粉 ， 麻油 。
做法：1、鲜冬菇草菇洗干净热水煮一下泡冷水晾干切好 ， 绍菜洗干净后冬菇草菇同样处理 。
2、葱蒜姜切碎 ， 适量的生粉加水搅拌均匀勾芡备用 。
3、姜蒜粒爆香油锅 ， 把菇类和菜下锅爆炒片刻后加入鸡汤和蚝油、盐、鸡精、料酒翻炒均匀慢火焖煮15分钟左右
4、勾芡 ， 撒葱花 ， 滴麻油翻炒片刻即可装盘 。
油葱酥炒绍菜的做法
材料：绍菜 ， 黑醋 ， 油葱酥 ， 生抽 ， 油 。
做法：1）绍菜洗净切段 。
2）炒锅内加油烧至微热 。
3）放入绍菜翻炒 ， 边炒变加入油葱酥和生抽 。
4）出锅前关火 ， 倒入黑醋略拌 。
小诀窍：醋要在快出锅的时候加 ， 加早了就都蒸发了 。
简虾米炒绍菜的做法
材料：虾米 ， 绍菜 ， 蒜 ， 油 ， 生粉 ， 调味料 ， 盐 。
做法：1：把虾米和绍菜洗干净 ， 再把绍菜切 。
【绍菜的功效】2：把油倒在锅再放蒜和虾米 ， 然下绍菜炒会 ， 最后下调味料和生粉 。
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