视情况而定 。如果是泡发后的干百合，煮5分钟即可 。若因时间紧而不能提前泡发，则延长煮的时间，10分钟即可 。判断百合是否煮熟的标准是看其边缘是否透明，若百合边缘开始透明，则说明已经煮熟可以食用 。干百合在煮之前用温水泡发三个小时左右再煮，口感更佳 。
主要产地甘肃永靖、四川理塘、安徽六安、贵州铜仁、湖南隆回、龙山、兰州、福建和浙江等 。
【干百合直接煮要煮多久】百合干呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm 。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束 。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲 。质硬而脆，断面较平坦，角质样 。气微，味微苦 。
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