盘点生活中常被忽略的营养食物
1、黑木耳
【盘点生活中常被忽略的营养食物】每100克黑木耳里含铁98毫克 ， 比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出大概5倍 ， 比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍 。 没有铁 ， 我们就没有新鲜的血液 ， 它是血红蛋白的重要成分 ， 如果缺铁 ， 就会导致全身虚弱、烦躁健忘、面色苍白、头晕心悸：另外 ， 铁元素还是不为人知的“胃部营养剂” ， 一旦缺乏 ， 就会导致有害细菌在胃内聚集、繁殖 ， 不但容易染上肠胃炎 ， 还有患上胃癌的危险 。
2、鲜枣
每100克鲜枣果肉中的维生素C含量可以高达200-500毫克 ， 一把鲜枣即可满足人体一天的维生素C需求 。 维生素C是国外健康界非常推崇的天然排毒食物 ， 它对增强免疫系统的能力、抵抗感冒等传染性病毒有明显作用 。 维生素C还可以帮助身体吸收铁元素 。
3、大蒜
在没有抗生素的年代里 ， 大蒜扮演着重要的救命角色 。 以往行军时必备盐跟大蒜 ， 盐用来补充矿物质 ， 大蒜则用来杀菌和预防疾病 。 近来 ， 大蒜也被发现可以降低胆固醇 。 但生大蒜辣刺激性强 ， 因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人 ， 不宜生吃大蒜 。
4、奶酪
40克奶酪等于200毫升酸奶等于250毫升牛奶 ， 小小一块奶酪中的钙含量和一大杯牛奶中的钙元素一样多呢！钙是体内含量最多的矿物质 ， 99%的钙质都存在于骨骼和牙齿之中 ， 用以打造身体的强桨硬件” 。 钙元素还能帮助身体加快脂肪的消耗 ， 同时促进新陈代谢 ， 排出毒素 。
5、松子
珍珠般的松子 ， 在传统御膳中运用广泛 ， 向来被视为有滋补强身功效 。 松子丰富的油脂成份 ， 不但可以帮助排便 ， 还可以滋润皮肤 。 同时 ， 松子是优质的油脂来源 ， 含多元不饱和脂肪酸 ， 可以缓解发炎反应 。
6、葵花籽
葵花籽是补充Ve的最佳来源呢 ， 每100g葵花籽就能提供给你36.6毫克的维生素E ， 都快达到国际摄入量标准（20毫克）的两倍啦！维生素E是心脏年轻和健康的保证 ， 它就像血管内部的润滑剂和“清道夫” ， 防止血液变稠凝固 ， 促进血液良好循环 。 另外 ， 身体在新陈代谢过程中会形成各种有害自由基 ， 而维生素E却能直接吞掉有害基 ， 消除它对人体细胞的侵蚀作用 ， 还你光滑白皙的肌肤！
7、荞麦
荞麦含有强力抗氧化物 ， 可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结 ， 是很好的护心食物 。 此外 ， 其降血压和助眠的效果也很好 。 荞麦还是很好的大肠清道夫 ， 纤维含量是一般白米的6倍 ， 所以有“净肠草”之称 。
8、鸡肝
鸡肝以每100g含1172.2微克叶酸的绝对优势占据了富含叶酸食物排行榜的第一名 ， 排名第二的猪肝被远远甩在后面：叶酸具有支持身体生产红血细胞的能力；叶酸可能还具有预防癌症的功效 ， 身体缺乏叶酸的人患上肠癌的几率会比一般人多出12% 。
9、鱼
关心心脏健康的人应当多吃鱼 ， 每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉 ， 能够使中风风险降低50% 。 医学研究证明 ， 经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比 ， 患心血管疾病的比例要小得多 。
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