进食热气腾腾的食物最好悠着点

茶文化对于中国人来说本就是生活中几乎不可缺少的重要存在, 缓缓泡上一壶热茶, 端着杯盏, 闻香、吹凉、小喫, 都是一种享受 。 可是你知道?其实喝过热的茶会增加患食道癌的风险吗?下面跟随了解一下吧!

进食热气腾腾的食物最好悠着点



喝茶养生自然是好的, 问题就出在这个「烫」字, 吃饭也好、喝汤喝水也好, 都不宜过烫 。 口腔、食道、胃部的黏膜, 都要跟着遭殃 。
食道癌
食道癌指的是发生在食道的癌症 。 常见的症状包括吞咽困难与体重减轻, 其他症状还有吞咽疼痛、沙哑、锁骨周边淋巴结肿大、干咳、以及咳血或吐血 。 食道癌的发生率在各国间有巨大差异, 而中国食管癌发病和死亡病例约占全球一半 。
进食热气腾腾的食物最好悠着点



进食滚烫食物是食管癌的“帮凶”
长久以来, “趁热吃”这句话时常出现在中国人的饭桌上, 成了主人家热情好客、长辈疼爱晚辈的情感表达 。 因此, 很多人习惯菜一上桌就急忙去夹, 不等它凉了就往嘴里送 。 然而, 孙振宇主任医师指出, “劝人趁热吃其实是在‘害人’, 因为长期吃过烫食物容易惹上食道癌 。 在我国, 食管癌高发的重要诱因就是喜食滚烫的食物 。 ”
为何喜食滚烫食物的人易患食道癌呢?医师表示, 人的食道是很娇嫩的器官, 直接与外界相通, 过热的食物和水经常刺激的话, 食道粘膜就会受损, 长期以往, 引起溃疡, 如果还不注意, 最终会导致食道癌的产生 。
进食热气腾腾的食物最好悠着点



【进食热气腾腾的食物最好悠着点】令人遗憾的是, 虽然我们身边的食道癌患者很多, 但大多数人对于这种疾病还是没有足够了解, 总想着吃热的食物、多喝热水, 但却没想到过热饮食对食道的伤害 。 对此, 医师提醒市民, 进食热气腾腾的食物时最好“悠着点” 。
食道癌的诱发因素还有很多, “烫”只是其中的一个显著危险因素, 其他如长期吃得过快、食物太过粗糙、饮酒、吸烟、肥胖、营养不良、偏爱辛辣刺激食物以及食用霉变食物, 都可能引起食道癌 。
食道癌成了中国最普遍的四种癌症之一, 发病率位居世界首位, 与中国人习惯趁热吃的饮食习惯恐怕不无关系 。 例如, 在广东潮汕地区, 食道癌高发, 食道癌的发病率与死亡率都双高 。 这恐怕与潮汕地区功夫茶盛行, 喝茶讲究要「烫」, 脱不了干系 。
自吞咽开始, 至蠕动波到达食管末端进入胃部, 这个过程大约需要9秒钟 。 9秒对于我们人体本身的“运行”来说已经相当长了!
食道黏膜正常耐受温度在40℃~50℃, 超过这一范围就容易发生损伤, 造成破损、溃烂等机械损伤 。 长期下去, 可使该部位癌变, 导致中国食道癌高发 。
进食热气腾腾的食物最好悠着点



保护食管, 从管住嘴开始
1、热茶热汤要冷点再喝
用那种七八十度水刚泡出来的茶, 不要立马就趁热喝下, 最好能等上几分钟 。 心急吃不了热豆腐, 心急也喝不了健康的茶水 。
2、吃饭要慢慢吃
食物上桌后, 别着急着马上吃, 最好等一等, 以入口不感觉烫为宜, 尤其是吃火锅 。
3、什么温度最合适?
通常来说, 当食物温度降低至60度以下时, 对于食管的损伤会大大降低 。 不过吃东西总不能拿个温度计来量吧, 咱们用嘴唇感觉有一点点温热, 但不觉得烫口, 也不觉得凉, 就是最适合的温度 。

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