水果布朗尼的用料 嘉利宝黑巧克力 70克黄油80克 白砂糖（蛋黄用） 50克蛋黄4个白砂糖55克 鸡蛋清（蛋白用） 4个低筋面粉40克盐1.3克可可粉10克核桃仁35克葡萄干15克 耐高温巧克力豆 15克牛奶10克水果布朗尼的做法【水果布朗尼的做法步骤】
步骤1：烤箱上下火170度5分钟 ， 将核桃仁烤一下 ， 将核桃皮剥掉掰碎核桃仁备用
步骤2：将黑巧克力、黄油到入容器内
步骤3：隔水融化
步骤4：将蛋黄、绵白糖搅打发白 ， 加入牛奶搅拌均匀
步骤5：将融化后的巧克力黄油 ， 慢慢到入蛋黄液中搅拌均匀
步骤6：将低筋面粉、可可粉过筛倒入蛋黄巧克力糊中 ， 加入盐搅拌均匀
步骤7：将核桃仁（留少量最后装饰用）、葡萄干、耐高温巧克力豆到入面糊中搅拌均匀
步骤8：蛋清分三次加入绵白糖 ， 用电动打蛋器打发至偏硬行发泡
步骤9：将打发的蛋白分三次到入面糊中
步骤10：切拌法搅拌均匀
步骤11：将香蕉切片或小块备用 ， 将面糊倒入模具的一半放入香蕉
步骤12：继续到入面糊至模具九分满 ， 表面撒少量核桃碎装饰
步骤13：烤箱预热好上下火180度 ， 烤制20分钟出炉
步骤14：成品图
水果布朗尼的烹饪技巧1、黄油可以不用提前室温软化 ， 因为要隔水加热2、核桃预烤一下一是吃着香 ， 二是剥皮方便 ， 带着皮有点微苦（不介意的可以忽略）3、加入香蕉个人感觉口感很好 ， 水果可以根据自己的口味添加（例如草莓、蓝莓等） ， 也可以不添加
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