烤红薯含糖量高吗
高 。烤红薯味道甘甜，含有多种糖类物质，是含糖量较高的食物，过量食用会刺激胃酸的分泌，容易引起胃部不适等症状，会对血糖造成影响，因此血糖较高的人不宜食用或者少食，对于减肥的人来说，烤红薯虽能辅助减肥，但也不能多吃，以免糖摄入过量，从而引起脂肪堆积等 。
是 。烤红薯中含有大量淀粉 。烤红薯中含有大量的淀粉，还富含膳食纤维、果胶、糖类物质等，因此不宜过量食用，以免加重肠胃负担，引起腹胀、消化不良等，另外，烤红薯中含有一种氧化酶，这种酶类物质可以胃肠内产生二氧化碳气体，吃多了会使人出现胀气、打嗝等情况，一般来说，烤红薯一次吃80~100克即可 。
有人说“红薯的含糖量高，容易发胖而且糖尿病患者不宜食用”，对此你怎么看？首先，红薯含糖量高低要看和什么食物比较，它的含糖量是20%左右，比一般的蔬菜含糖量要高，但同等量的红薯是白米饭的三分之一，所以从热量来看，红薯不属于高热量的食物（见图1，2），糖尿病病友可以适量食用 。
【烤红薯含糖量高吗】其次，除了热量以外，还要看其吸收的速度，也就是升糖指数，血糖生成指数越高，食物越容易消化吸收，热的熟红薯香甜可口，血糖生成指数是76.7(高于70就是高血糖生成指数食物)，而放凉的红薯血糖生成指数是54（属于低升糖指数食物），因此，稍凉些的红薯吸收速度要慢一些，对餐后血糖影响也要小一些（见图3） 。
此外，红薯中还含有较多的膳食纤维和微量元素有助于延缓食物中的糖的吸收速度 。
所以，糖尿病病友是可以吃红薯的，但在吃红薯的同时要替换掉馒头或米饭的三分之一的量，以抵消因食用红薯导致的热量增加，并且吃稍凉些的红薯吸收速度慢一些，这样对血糖影响会小一些，也不至于发胖 。
最后需要强调的是，糖尿病饮食是科学的饮食，提倡进食的多元化，但要保证适量和各种食物的等热量交换，保证摄入总热量不变，对糖尿病患者血糖的影响也会很小 。
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