红豆糯米糕的做法 红豆糯米糕的营养
红豆糯米糕的营养
糯米是一种温和的滋补品， 有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。 适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。 现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等， 为温补强壮品 。 其中所含淀粉为支链淀粉， 所以在肠胃中难以消化水解 。
糯米制成的酒， 可用于滋补健身和治玻可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”， 饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效 。 还有一种“天麻糯米酒”， 是用天麻、党参等配糯米制成， 有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用 。 糯米不但配药物酿酒， 而且可以和果品同酿 。 如“刺梨糯米酒”， 常饮能防心血管疾病， 抗癌 。
红豆糯米糕的做法
用料：水磨白糯米粉一包， 454克， 3/4杯白糖， 1茶勺泡打粉， 3只鸡蛋， 1/4杯油（玉米油， 蔬菜油等都可以）， 2杯牛奶， 1.5杯红豆沙（红豆沙一定要自己做， 商店里卖的那些都不好 。 用红豆加水煮软， 加白糖搅成有点糊状即可 。 ）， 1茶勺桂花酱（可选择）， 2茶勺白芝麻 。
【红豆糯米糕的做法】做法：预热烤箱华氏350度（大约C178度）.将鸡蛋， 白糖， 泡打粉， 油， 牛奶， 桂花酱放在一大盆里搅拌均匀， 然后， 将糯米粉倒进大盆里继续搅拌直到糊状（可用大勺搅）， 看起来很光滑即可 。 把搅好的混合物的一半倒进深一些的烤盘里（中等大小的那种）， 如果是易粘的烤盘， 在底部刷一层油 。 然后把红豆沙均匀放在混合物上， 再把剩下的一半混合物均匀倒在红豆沙上面， 一定要把红豆沙全部盖上 。 然后， 撒上芝麻 。
烤40到50分钟， 用牙签插进试一试， 如果牙签是干净的， 说明已烤好了 。 放凉后， 切成块 。
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