本期：夏天，金针菇做这个，清凉开胃，简单，吃了不腻 。
金针菇是我们经常吃的一种菌类 。一年四季都可以吃 。金针菇又小又嫩，特别受大家的欢迎 。很多人不知道这种常见的小蘑菇并不起眼，但它营养丰富 。金针菇含有较高的蛋白质和氨基酸含量，并且含有大量的食物纤维，对我们人体大有益处 。
金针菇的吃法有很多，最常见的吃法就是涮火锅 。今天分享金针菇的做法 。夏天，金针菇这样搭配凉拌沙拉，让金针菇清凉开胃 。做法也很简单 。这是一种适合夏天吃的开胃沙拉 。以下是如何分享这道菜：
【凉拌金针菇】食材：金针菇1个，黄瓜1根，香菜树2棵，小米椒2-3个，油盐适量，大蒜3瓣，芝麻半勺，胡椒粉半勺，酱油2勺，糖半勺，米醋1勺，
练习步骤：
【金针菇可以直接煮着吃吗 金针菇多久熟】1.准备好所需材料，黄瓜和欧芹洗净 。
2.金针菇切根，然后把金针菇撕成小朵，黄瓜切成丝，欧芹切成段，大蒜切成末，小米辣椒切成辣椒圈 。
3.锅中加水烧开，然后加入金针菇焯水 。水开后，将金针菇煮半分钟取出 。
4.金针菇捞出后，立即放入冷水中，使金针菇迅速冷却 。将金针菇取出，用手轻轻将金针菇上的水分挤出备用 。
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5.把辣椒末放入碗内，再加入蒜末、小米辣、芝麻，锅内加入油烧热，将热油淋在装调料的碗内，将调料炸香，搅匀 。
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