这样吃鸡蛋非但不补还伤身！
【这样吃鸡蛋非但不补还伤身！】1、隔夜吃
鸡蛋其实是可以煮熟了之后， 隔天再重新加热再吃的 。 但是， 半生熟的鸡蛋， 在隔夜了之后吃却不行！鸡蛋如果没有完全熟透， 在保存不当的情形下容易滋生细菌， 如造成肠胃不适、胀气等情形 。 同时， 有的人认为鸡蛋煮越久越好， 这也是错误的 。 因为鸡蛋煮的时间过长， 蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁， 很难被吸收 。 油煎鸡蛋过老， 边缘会被烤焦， 鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸， 这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质 。
2、生吃
有些人觉得， 食物一经煮熟， 就会流失其营养价值 。 所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜 。 同样， 有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值 。 但是， 其实不然， 生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌（例如大肠杆菌）吃进肚子去， 造成肠胃不适并引起腹泻 。 并且， 值得一说的是， 鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白， 需要高温加热破坏， 否则会影响食物中生物素的吸收， 使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状 。
3、加糖、加豆浆吃
很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮 。 其实鸡蛋与糖一起烹饪， 二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质， 破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分 。 值得注意的是， 糖基赖氨酸有凝血作用， 进入人体后会造成危害 。 所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖 。 另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包， 再加上一杯豆浆 。 其实大豆中含有的胰蛋白酶， 与蛋清中的卵松蛋白相结合， 会造成营养成分的损失， 降低二者的营养价值 。
4、过量吃
如大家所知， 鸡蛋含有高蛋白， 如果食用过多， 可导致代谢产物增多， 同时也增加肾脏的负担， 造成肾脏机能的损伤 。 所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜 。 中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者， 每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动， 消耗营养较多者， 每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体， 代谢快， 每天也应吃2～3个鸡蛋 。 孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人， 需要多增加优良蛋白质， 每天可吃3～4个鸡蛋， 但不宜再多 。
5、空腹吃
空腹吃鸡蛋不是很好， 空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品， 蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉， 起不到营养滋补作用 。
吃鸡蛋的惊人好处
1、增强饱腹感
鸡蛋不仅可以为人体补充蛋白质和提供所需的能量， 还可以帮助增强饱腹感 。 早上吃一个鸡蛋， 不仅可以补充营养， 而且鸡蛋中的蛋白质和脂肪可以维持体内能量， 让肚子饱的时间更久 。 建议想要减肥的美眉在早上吃一个鸡蛋， 帮助增强饱腹感， 从而达到减肥的效果 。 水煮鸡蛋增强饱腹感最强， 而且营养价值最高， 因此， 最好选择白水煮蛋食用 。
2、补充优质蛋白质
鸡蛋中除了磷、钙、铁、维生素A以及维生素D等含量丰富以外， 鸡蛋中的优质蛋白质也极其丰富 。 蛋白质是人体最重要的六大营养素之一， 因此， 每个人都应该摄取所需的蛋白质 。 鸡蛋蛋白质中的氨基酸与人体中所需的氨基酸基本相似， 因此， 鸡蛋中的蛋白质也被看作最优蛋白质， 它是很多食物无法取代的， 经常食用鸡蛋可以为人体补充最优蛋白质 。 建议小孩可以多食用鸡蛋， 不仅帮助补充蛋白质， 还可以促进生长发育 。
推荐阅读
- 吃饭细嚼慢咽好处多多
- 想要伤口快速愈合不能吃什么
- 吃葡萄皮都有啥好处
- 男性多吃燕麦可以清理胆固醇
- 经期想要有好皮肤要吃对
- 草鱼吃蚯蚓吗
- 蒜烧海蟹的做法 蒜烧海蟹怎么做好吃
- 黑色养肾食物男人多吃
- 女生大姨妈多吃刮油零食
- 黄骨鱼怎么做好吃又简单