学生增强体质的营养食谱
青春期体格发育极为迅猛 ， 各个器官都在增大 ， 脑、心、肝、肾等功能增强 ， 加上学习紧张、活动量大 ， 也需要更多的热量和营养素 。
热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质 ， 因此中学生应首先吃好三顿正餐 。 要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶和豆制品等蛋白质丰富的食物 ， 每日膳食中蛋白质的供给量约为80克～90克 。 要补充足量的维生素和矿物质 。
青少年代谢旺盛 ， 骨骼生长快 ， 肌肉组织细胞数量直线上升 ， 要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给 。 大量组织的形成需要铁 ， 供给不足则可发生贫血 ， 特别是少女由于月经来潮 ， 每次要损失一定量的血 ， 因此铁质的补充更为重要 。
此外 ， 随着甲状腺机能加强需要更多的碘;体格发育和性器官的逐渐成熟都需要锌;维持正常代谢和生长 ， 离不开充足维生素的供给 。 有些中学生有偏食和择食的习惯 ， 喜欢吃这种、不喜欢吃那种 ， 或只吃几种食物 ， 其他的一概不吃 ， 尤其是蔬菜 ， 这样就会造成营养上的不平衡 。 譬如只吃荤腥 ， 不吃蔬菜 ， 易造成多种维生素和矿物质的缺乏 ， 且为成年后患高血脂、心血管疾病埋下了一颗“定时炸弹” 。 所以 ， 要从小养成良好的饮食习惯 ， 保证各类营养素的均衡搭配 。
【学生增强体质的营养食谱】特别要注意的是要吃好早餐 。 早餐应占一天总热量的1/3 ， 可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生和大豆等 ， 有条件的还可供给一次课间加餐 。
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