大家好 ， 我是小方 ， 都知道青菜好处很多 ， 大人小孩吃了对身体都好 ， 但是很多小孩都不爱吃青菜 ， 不是因为他不爱吃 ， 是你没炒对方法 ， 简单的炒青菜也是需要窍门的 ， 炒对方法 ， 青菜清脆可口 ， 翠绿不发黄 ， 一点也不腻 ， 大家感快学起来吧！
1 ， 准备好食材 ， 青菜一把（自己家种的青菜更好吃更新鲜） ， 蒜末 ， 虾米 ， 干辣椒
【炒菜方法基本步骤 如何炒青菜】
2 ， 青菜洗净从中间切开备用
3 ， 碗中放入蒜末 ， 少许虾米 ， 干辣椒备用
4 ， 下面我们先给青菜绰水 ， 这一步很关键 ， 水开放入少许油 ， 盐 ， 青菜 ， 水不要放太多 ， 不要没过青菜 ， 青菜遇水5秒钟即可捞出 ， 不要煮时间长了 ， 煮的时间过长会影响青菜的口感 ， 还不脆
5 ， 锅中油热放入蒜末 ， 干辣椒 ， 虾米炒香 ， 小火炒 ， 不要把虾米炒焦了 ，
6 ， 炒香之后再放入青菜再放少许盐 ， 鸡精 ， 十三香大火翻炒均匀即可出锅 ， 千万不要小火慢炒 ， 青菜绰水之后就很容易熟 ， 小火炒的话会让青菜出水 ， 发软 ， 特别难吃 ， 一定要大火翻炒个七八下就可以出锅了
7 ， 这样一道简单美味的家庭版“爆炒青菜”就做好了 ， 这样做出来的青菜不仅口感清脆 ， 而且颜色也会翠绿不发黄 ， 吃上一口满嘴的香脆味 ， 非常好吃 ， 就连不爱吃青菜的小孩吃上一口到最后一根菜叶都不剩！赶快来学着做吧！
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